Hokkaido-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch

Hokkaido-Suppe mit Ingwer
und Kokosmilch

Für 6 Portionen

30 Min. Zubereitung

800 g Hokkaidokürbis(se), geputzt gewogen
600 g Möhre(n), geschält gewogen
1 Stück(e) Ingwer, ca. 5 cm lang

1 Zwiebel
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
500 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Sojasauce
Saft von 1 Zitrone
Koriandergrün zum Garnieren

Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten. Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15 – 20 Minuten weich kochen. Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen. Mit Korianderblättchen garniert servieren.

Eine schnelle, leicht exotische Suppe. Den Hokkaido muss man nicht schälen. In Thailand isst man Kürbissuppe mit kleinen Garnelen als Einlage.

Rote-Bete-Carpaccio paradiesisch

Rezeptsammlung

Rote-Bete-Carpaccio paradiesisch

Ein Rezept von Mario Kotaska

Für 4 Portionen

25 Min. Zubereitung
Pro Portion: 525 kcal

6 EL Zitronensaft
2 TL (flüssiger) Honig
1 TL Kreuzkümmel
¾ TL Zimtpulver
Chilipulver
Salz | Pfeffer
5 EL Olivenöl
500 g gegarte Rote Bete (vakuumverpackt oder selbst gegart)
40 g Walnusskerne
1 kleiner Granatapfel
2 Stängel Minze
3 Stängel Dill
2 Ziegenfrischkäsetaler (à ca. 125 g)

Für das Dressing Zitronensaft und Honig glatt verrühren, dann Kreuzkümmel, Zimt und 2 Msp. Chilipulver unterrühren, salzen, pfeffern und zuletzt das Olivenöl kräftig unterschlagen. Die Rote-Bete-Knollen trocken tupfen, in Scheiben schneiden und sofort mit dem Dressing mischen, dann 10–15 Min. ziehen lassen.

Währenddessen die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht duften und bräunen. Die Nüsse herausnehmen, abkühlen lassen und anschließend grob hacken. Beim Granatapfel mit einem spitzen Messer einen Keil rings um den Stielansatz herausschneiden. Mit den Daumen in die Öffnung greifen und den Granatapfel mit leichtem Druck in zwei Hälften brechen. Anschließend die Kerne aus den Zwischenhäuten lösen.

Die Kräuter waschen und trocken schütteln, Blättchen bzw. Spitzen abzupfen und grob zerschneiden oder zerzupfen. Ziegenkäse in grobe Stückchen schneiden.

Rote Bete auf Teller verteilen. Walnüsse, Granatapfelkerne, Ziegenkäse und Kräuter bunt gemischt darauf verteilen, alles nochmals mit Pfeffer übermahlen und servieren.

Ein Rezept von Mario Kotaska aus seinem neuen Kochbuch „Kochen hart am Alltag – keine Zeit und totzdem lecker essen“, erschienen bei Gräfer und Unzer.

Marios neues Kochbuch

Mehrfachkartonage Laser mit farbigem Kern

Warlich Mediengruppe

Mehrfachkartonage Laser mit farbigem Kern

Blickfang 2024. Die Jahreszahl sowie das kleine weihnachtliche Motiv werden aus dem matten, schwarzen, geriffelten Karton ausgelasert und gegen die farbige Kartonage kaschiert. Auf der Rückseite ist bei dieser DIN A6-Karte Raum für ihre Grüße und ihr Logo.

Die DIN A6 Karten haben durch die verschiedenen gegeneinanderkaschierten Kartonagen eine sehr feste Anmutung.

Telefon 02225 83982-10
oder per Mail: andreas.knieps@warlichdruck.de

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Mehrfachkartonage Heißfolien mit farbigem Kern

Warlich Mediengruppe

Mehrfachkartonage Heißfolien mit farbigem Kern

Ein echtes Highlight – Gold und silber zum Jahresende. Die weihnachtlichen Motive mit Gold- und silberheißfolie auf mattem, geriffeltem, schwarzem Karton. Der farbige Karton wird dagegenkaschiert (Kern). Die Rückseite wird vierfarbig bedruckt und gegen den Kern kaschiert.

Die DIN A6 Karten haben durch die verschiedenen gegeneinanderkaschierten Kartonagen eine sehr feste Anmutung.

Telefon 02225 83982-10
oder per Mail: andreas.knieps@warlichdruck.de

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Schmuckkatalog in „Zebraoptik“

Medienküche, Warlich Mediengruppe

Schmuckkatalog in „Zebraoptik“

In enger Zusammenarbeit mit unserem Kunden Gadebusch, dem Kölner Juwelier, hatten wir die Freude, einen hochwertigen Schmuckkatalog herzustellen. Wir haben eine umfangreiche Suche und Tests durchgeführt, um den Wunsch nach einer möglichst naturnahen Zebraoptik und -haptik zu erfüllen.

Der Katalog verfügt über einen Umschlagüberzug aus einem fellähnlichen Velourstoff, der mit weißen „Zebrastreifen“ bedruckt wurde. Um ihm eine zusätzliche edle Note zu verleihen, haben wir den Umschlag mit kupferfarbener Heißfolie veredelt. Dies sorgt für eine ansprechende Optik, die gleichzeitig samtig-weich in der Haptik ist.

Der Katalog präsentiert den hochwertigen Schmuck lebendig, zeitlos und langlebig. Wir sind stolz darauf, dass wir gemeinsam mit unserem Kunden Gadebusch einen Katalog geschaffen haben, der die natürliche Eleganz und Schönheit des Schmucks perfekt widerspiegelt.